Confiture citron Cédrat

Marmelade de Citron Cédrat - Maison Moiroux (250g)

Le cédrat se distingue par son zeste très épais et sa quasi-absence de pulpe. C'est un agrume qui se mérite : tout son parfum réside dans sa peau. Ghyslain Moiroux travaille ici ce fruit rare pour en extraire une marmelade texturée, où les morceaux de zestes confits apportent une mâche gourmande et des notes boisées et florales uniques.

• Artisan : Ghyslain Moiroux.
• Origine : Fabriqué à Chalon-sur-Saône (71).
• Le fruit : Le Cédrat, sélectionné pour la puissance de ses huiles essentielles.
• Fabrication : Une cuisson au chaudron qui transforme l'amertume naturelle du fruit en une douceur complexe et noble.
• Profil aromatique : Moins acide qu'un citron classique, le cédrat offre des notes de cèdre, de fleurs blanches et une amertume très élégante qui reste longue en bouche.
• Usage : * Gastronomie : Un accord parfait avec un fromage de brebis à pâte pressée (type Ossau-Iraty).
  • Dessert : En accompagnement d'un cake à la fleur d'oranger ou pour réveiller une mousse au chocolat blanc.
  • Épicurien : Simplement sur une tranche de pain de seigle beurrée.
• Format : Pot de 250g
• Prix au kilo : 34,00 € / kg

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