Confiture de fraise rhubarbe

Confiture Fraise & Rhubarbe - Maison Moiroux (250g)

Cette recette repose sur un équilibre parfait entre deux vedettes du jardin. L'artisan utilise la fraise Charlotte, réputée pour son parfum intense de fraise des bois et sa sucrosité. Elle est ici finement mixée pour créer une base onctueuse et intensément rouge, dans laquelle plongent des cubes de rhubarbe verte. Ces morceaux apportent de la mâche et une acidité tonique qui vient trancher avec la douceur de la fraise.

• Artisan : Ghyslain Moiroux.
• Origine : Chalon-sur-Saône (71).
• Ingrédients : Fraises Charlotte (mixées), rhubarbe verte (en cubes), sucre.
• Le profil : Une texture bi-goût et bi-consistance. Le parfum sucré de la Charlotte domine l'attaque, tandis que la rhubarbe apporte une finale fraîche et acidulée très désaltérante.
• Usage :
  • Petit-déjeuner : Un classique indémodable sur du pain de campagne beurré.
  • Pâtisserie : Fantastique pour garnir un chausson ou une tartelette.
  • Laitages : À mélanger délicatement dans un yaourt brassé pour conserver le croquant de la rhubarbe.
• Format : Pot de 250g
• Prix au kilo : 25,96 € / kg

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