Confiture de Fraise tonka

Confiture Fraise Gariguette & Tonka - Maison Moiroux (250g)

Pour cette création, Ghyslain Moiroux a sélectionné la célèbre Gariguette de Plougastel, cultivée sous le climat iodé du Finistère. Reconnue pour sa forme allongée et son parfum incomparable, elle est ici finement mixée pour obtenir un velouté pourpre d'une intensité rare. L'infusion de fève de tonka vient apporter une profondeur aromatique aux notes d'amande et de sous-bois, qui souligne la pointe acidulée typique de la Gariguette.

• Artisan : Ghyslain Moiroux.
• Origine : Fabriqué à Chalon-sur-Saône (71), fraises en provenance de Plougastel.
• Ingrédients : Fraises Gariguette de Plougastel, sucre, fève de tonka.
• Le profil : Une texture d'une finesse absolue. Le goût est explosif : la vivacité de la Gariguette est magnifiée par le côté suave et vanillé de la tonka. Une confiture "haute couture".
• Usage :
  • Dégustation : Sur une tranche de brioche mousseline pour ne pas altérer la finesse des arômes.
  • Dessert : Un trait de cette confiture sur un sorbet plein fruit ou une île flottante.
  • Tea Time : Elle est l'alliée parfaite des thés blancs ou des infusions légères.
• Format : Pot de 250g
• Prix au kilo : 34,00 € / kg