Confiture Folie Douce

Confiture "Folie Douce" - Maison Moiroux (250g)

Ghyslain Moiroux propose ici une expérience sensorielle unique. La base est composée de griottes finement mixées pour une onctuosité totale, dans laquelle viennent se nicher des cubes de poires détaillés avec précision. La "cuisson à la royale" et l'infusion de safran apportent une noblesse et une profondeur aromatique qui transforment ce mélange de fruits en un produit d'exception.

• Artisan : Ghyslain Moiroux.
• Origine : Chalon-sur-Saône (71).
• Ingrédients : Griottes, Poires, sucre, pistils de safran.
• Technique : Jeu de textures entre le velouté de la griotte et le fondant des dés de poire, sublimé par la chaleur du safran.
• Profil aromatique : L'acidité tonique de la griotte est immédiatement adoucie par la sucrosité de la poire. Le safran arrive en fin de bouche pour lier l'ensemble avec ses notes miellées et légèrement terreuses.
• Usage :
  • Gastronomie : Absolument fabuleux avec un fromage de brebis ou une tomme de montagne.
  • Dessert : En accompagnement d'un gâteau de Savoie ou d'une boule de glace vanille.
  • Gourmandise : À déguster à la cuillère pour apprécier le travail sur les textures.
• Format : Pot de 250g
• Prix au kilo : 34,00 € / kg

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