Confiture Tous Fous!

Confiture "Tous Fous !" - Maison Moiroux (250g)

Cette recette est un hommage à la rareté. Ghyslain Moiroux sélectionne la Mandarine Nova de Sicile, une variété hybride réputée pour sa chair d'un orange profond, son jus abondant et son parfum puissant. Il l'associe au mythique Citron Yuzu de Kochi (Japon), l'agrume fétiche des chefs étoilés, connu pour ses notes complexes entre le pamplemousse, la mandarine et la lime, avec une pointe florale unique.

• Artisan : Ghyslain Moiroux.
• Origine : Chalon-sur-Saône (71), Mandarines de Sicile et Yuzus de Kochi.
• Ingrédients : Mandarines Nova, citrons Yuzu, sucre.
• Le profil : Une expérience sensorielle hors norme. La Mandarine Nova apporte une douceur sucrée et une rondeur presque mielleuse, tandis que le Yuzu vient "percuter" le palais avec son acidité noble et ses arômes d'agrumes sauvages. C'est une confiture électrique, nerveuse et d'un raffinement extrême.
• Usage :
  • Gastronomie : Accompagne avec élégance un tartare de Saint-Jacques ou un poisson blanc noble.
  • Plaisir Pur : À déguster seule, sur une cuillère en argent, pour en saisir toutes les nuances.
  • Tea Time : Sublime des scones ou un cake au thé matcha.
• Format : Pot de 250g
• Prix au kilo : 42,00 € / kg

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