Gelée de Pissenlits

Gelée de Pissenlits - Maison Moiroux (250g)

C'est une gelée d'orfèvre : chaque fleur de pissenlit doit être cueillie à la main, en plein soleil lorsqu'elles sont bien épanouies, puis triées pour n'en garder que les pétales jaunes (les "ligules"). Ce travail minutieux permet d'extraire un nectar d'une finesse incroyable, évoquant la saveur du miel de printemps sans l'intervention des abeilles.

• Artisan : Ghyslain Moiroux.
• Origine : Fabriqué à Chalon-sur-Saône (71).
• Ingrédients : Fleurs fraîches de pissenlits cueillies à pleine maturité, sucre, citron.
• Fabrication : Infusion lente des pétales de fleurs fraîches, suivie d'une cuisson artisanale au chaudron pour obtenir cette robe dorée et translucide.
• Profil aromatique : Une saveur douce, florale et légèrement miellée. C'est une gelée fine, équilibrée par une pointe de fraîcheur apportée par le citron.
• Usage :
  • Authentique : Sur une tranche de pain de campagne ou une biscotte beurrée.
  • Gastronomie : Elle accompagne merveilleusement les fromages à croûte lavée ou un fromage frais de chèvre.
  • Bien-être : Une cuillère dans une tisane pour une note florale apaisante.
• Format : Pot de 250g
• Prix au kilo : 42,00 € / kg

Prix au kg : 35,00€/kg

Produit - Origine : Bourgogne. Produit local et artisanal disponible en circuit court chez LOKAL, votre épicerie locale à Saint-Désert en Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mots-clés : circuit court, produit local, Bourgogne, Saint-Désert, épicerie locale LOKAL.