rillettes de truite au cassis

Rillettes de Truite au Cassis – La Truite qui Fume

L'audace du terroir bourguignon : une alliance sucrée-salée originale entre la finesse de la truite et la note fruité-acidulée du cassis.

Laissez-vous surprendre par la créativité des Rillettes de Truite au Cassis signées par la maison artisanale La Truite qui Fume. Cette recette inédite met à l'honneur l'identité bourguignonne en mariant le poisson d'eau douce d'élevage local à la baie emblématique de la région : le cassis.

Cuisinées à partir de filets de truite délicatement effilochés, ces rillettes offrent une texture moelleuse et fondante en bouche. L'acidité naturelle et la vivacité fruitée du cassis viennent équilibrer la douceur de la truite, apportant une belle complexité aromatique et une touche gourmande très originale. Une véritable signature culinaire pour un apéritif qui sort des sentiers battus.

Fiche produit :

• Marque / Producteur : La Truite qui Fume (Pisciculture artisanale, Bourgogne).

• Format : Bocal en verre de 120g.

• Spécificité : Recette artisanale créative, cassis local, sans colorant ni conservateur.

• Profil gustatif : Texture onctueuse et effilochée, chair de truite douce relevée par les notes fraîches, fruitées et légèrement acidulées du cassis.

Conseil de dégustation :

À servir bien frais. Tartinez généreusement sur une tranche de pain de campagne au levain, un pain aux céréales ou des toasts briochés. Pour un accord parfait, dégustez avec un Crémant de Bourgogne rosé ou un vin blanc frais et fruité (Bourgogne Aligoté, Saint-Bris).

Ingrédients et Allergènes :

• Ingrédients : Truite (Oncorhynchus mykiss) (50 à 60%), crème fraîche, préparation au cassis / baies de cassis (5 à 8%), huile de tournesol, farine de blé, sel, poivre, jus de citron. (Liste exacte à ajuster selon l'étiquette du bocal).

• Allergènes : Contient du Poisson (truite), du Lait (crème) et du Gluten (farine de blé).

Prix :

• Prix unitaire : 7,55 €

• Prix au kilo : 62,92 €/kg

Produit - Origine : Bourgogne. Produit local et artisanal disponible en circuit court chez LOKAL, votre épicerie locale à Saint-Désert en Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mots-clés : circuit court, produit local, Saint-Désert, épicerie locale LOKAL.