Rully Blanc Domaine les Vignes devant

Rully Blanc (AOC) – 2022 / 2023

L'expression pure du Chardonnay bourguignon : un vin blanc sec, élégant et lumineux, alliant fraîcheur florale et minéralité.

Issu de l'une des plus belles appellations de la Côte Chalonnaise, ce Rully blanc exprime toute la noblesse du cépage Chardonnay. Élaboré dans le respect du fruit et du terroir, il offre un équilibre remarquable entre fraîcheur, vivacité et gourmandise.

Fiche technique & Vinification :

• Appellation : Rully AOC (Bourgogne).

• Couleur : Blanc.

• Cépage : 100% Chardonnay.

• Millésimes disponibles : 2022 / 2023.

• Vinification & Élevage : Pressurage doux des grappes pour préserver la finesse des arômes. Débourbage statique à froid puis départ en fermentation naturelle grâce aux levures indigènes du raisin, garantissant l'expression authentique du terroir et du millésime. Élevage sur lies fines en cuve pendant 10 à 11 mois avec contrôle strict des températures pour conserver la tension et le fruit.

Profil gustatif & Dégustation :

• Robe : Jaune or pâle, brillante et limpide avec de légers reflets verdâtres.

• Nez : Séduisant et expressif, dominé par des arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine), d'agrumes frais (citron, pamplemousse) et de fruits à chair blanche (pêche, poire), accompagnés d'une touche minérale.

• Bouche : Attaque fraîche et vive. La bouche est ample, harmonieuse et portée par une belle tension minérale propre aux sols calcaires de Rully. La finale est nette, persistante et rafraîchissante.

Conseils de service & Garde :

• Température de service : Servir frais, idéalement entre 10 °C et 12 °C (ne pas servir trop glacé pour ne pas masquer les arômes).

• Service : Peut être dégusté dès maintenant dans sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit.

• Potentiel de garde : Pour une dégustation optimale et le développement de notes plus briochées et miellées, il peut se garder 3 à 7 ans en cave (dans de bonnes conditions de stockage).

• Accords mets & vins : Idéal à l'apéritif, avec des gougères bourguignonnes, des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, de la volaille à la crème ou des fromages de chèvre (comme un Charolais).

contenance: 0,75L

Prix au litre : 23,52€/L

Produit - Origine : Côte Chalonnaise, Rully, Bourgogne. Produit local et artisanal disponible en circuit court chez LOKAL, votre épicerie locale à Saint-Désert en Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mots-clés : circuit court, produit local, artisan, Saint-Désert, épicerie locale LOKAL.