Confiture de Kumquats Passion

Confiture Kumquat Passion - Maison Moiroux (250g)

Pour cette création, Ghyslain Moiroux assemble deux agrumes complémentaires : la mandarine, qui apporte sa base sucrée et parfumée, et le kumquat rond, dont l'écorce confite offre une texture croquante et une amertume légère. Le fruit de la passion vient lier l'ensemble, apportant sa puissance aromatique et une acidité qui fait chanter les notes d'agrumes.

• Artisan : Ghyslain Moiroux.
• Origine : Chalon-sur-Saône (71).
• Ingrédients : Mandarines, kumquats ronds, jus et pulpe de fruits de la passion, sucre.
• Le profil : Une marmelade riche et texturée. L'attaque est suave (mandarine), suivie par le peps de la passion, tandis que les morceaux de kumquats explosent en bouche pour libérer leurs huiles essentielles. Une confiture de caractère, équilibrée et très longue en bouche.
• Usage :
  • Gastronomie : Fantastique pour accompagner un canard laqué ou un foie gras poêlé.
  • Fromage : Se marie à merveille avec une tome de brebis ou un vieux comté.
  • Brunch : Pour les amateurs de textures complexes sur une brioche toastée.
• Format : Pot de 250g
• Prix au kilo : 42,00 € / kg

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