Confiture de Main de Bouddha

On finit en apothéose avec l'agrume le plus spectaculaire et le plus mystérieux qui soit. La Mains de Bouddha est une pièce de collection, une marmelade pour les initiés et les amoureux d'arômes rares.

Marmelade de Mains de Bouddha Bio Français - Maison Moiroux (250g)

La Main de Bouddha est un agrume fascinant, dépourvu de pulpe et de jus, composé uniquement d'une écorce aromatique et d'un alvédo (le blanc) qui, contrairement aux autres agrumes, n'est absolument pas amer. Ghyslain Moiroux utilise des fruits Bio cultivés en France. Le travail consiste à confire les "doigts" de l'agrume, libérant un parfum d'une intensité incroyable, à la croisée du citron, de la fleur d'oranger et de la lavande.

• Artisan : Ghyslain Moiroux.
• Origine : Chalon-sur-Saône (71), Mains de Bouddha Bio de France.
• Ingrédients : Mains de Bouddha Bio, sucre.
• Le profil : Une texture croquante et fondante à la fois. C'est une explosion florale en bouche, avec une fraîcheur zestée persistante et une absence totale d'amertume. C'est sans doute l'agrume le plus élégant de la création française.
• Usage :
  • Gastronomie : Un condiment de luxe pour accompagner un carpaccio de Saint-Jacques ou un homard.
  • Fromage : Transfigure un chèvre frais ou une brousse du Larzac.
  • Dégustation : Sur une tranche de pain de seigle avec un beurre de baratte pour laisser l'arôme s'exprimer pleinement.
• Format : Pot de 250g
• Prix au kilo : 42,00 € / kg

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