Farine T65 Gruau bio 1kg

Farine T65 de Gruau Bio – Terres de Moulin Mme

La farine d'exception des viennoiseries et pâtes levées : une farine de gruau biologique de type T65, particulièrement riche en protéines, pour une levée spectaculaire et un moelleux incomparable.

La Farine de Gruau T65 signée Terres de Moulin Mme est le secret le mieux gardé des boulangers et pâtissiers exigeants. Issue d'une agriculture biologique stricte, cette farine haut de gamme est moulue à partir de blés de force d'une qualité supérieure. Sa particularité réside dans sa teneur exceptionnellement élevée en protéines (gluten), ce qui lui confère une élasticité et une capacité de levée bien supérieures à celles d'une farine standard.

En cuisine, elle fait des merveilles sur toutes les pâtes qui nécessitent du corps et du développement. Elle permet d'obtenir un réseau glutineux très résistant, idéal pour retenir les gaz de fermentation. À la cuisson, vos préparations déploieront un volume aérien, une mie filante d'une douceur absolue et une croûte délicatement dorée. C'est l'ingrédient indispensable pour transformer vos réalisations maison en chefs-d'œuvre de gourmandise. Présentée dans son sachet de 1kg.

Fiche produit :

• Marque / Fabricant : Terres de Moulin Mme.
• Format : Paquet de 1kg.
• Spécificité : Certifiée Agriculture Biologique, Farine de Gruau de force (Type T65), haute teneur en protéines pour une excellente élasticité.
• Profil d'utilisation : Idéale pour les pâtes levées et levées feuilletées nécessitant une pousse généreuse.

Conseil d'utilisation :

C'est la reine absolue pour confectionner des brioches maison tressées à la mie filante, des croissants croustillants, des pains au chocolat, des kouglofs ou des pâtes à savarin. Elle est également idéale pour renforcer une pâte à pain classique ou réussir des pâtes à pizza à longue fermentation qui s'étirent sans se déchirer.

Ingrédients et Allergènes :

• Ingrédients : 100% farine de blé de gruau bio*.
• Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique.
• Allergènes : Gluten.

Prix :

• Prix unitaire : 3,22 €
• Prix au kilo : 3,22 €/kg

Prix au kg : 3,48€/kg

Produit - Origine : Bourgogne. Produit local et artisanal disponible en circuit court chez LOKAL, votre épicerie locale à Saint-Désert en Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mots-clés : circuit court, produit local, Bourgogne, artisan, Saint-Désert, épicerie locale LOKAL.