Farine T80 blé ancien bio

Farine T80 de Blés Anciens Bio – Terres de Moulin Mme

Le goût retrouvé de la boulangerie d'autrefois : une farine bise biologique, issue de variétés de blés anciens, pour des pains digestes à la mie ambrée et parfumée.

La Farine T80 de Blés Anciens signée Terres de Moulin Mme est un hommage vivant à l'histoire agricole et au patrimoine culinaire. Cultivée selon les règles de l'agriculture biologique, elle est issue de variétés de blés de pays anciennes, non hybridées et préservées au fil du temps. Écrasée doucement à la meule, cette farine dite "bise" conserve une partie du son (l'enveloppe du grain), ce qui lui confère un équilibre parfait : elle est plus riche en nutriments, minéraux et fibres qu'une farine blanche, tout en gardant une excellente aptitude à la panification.

En bouche, elle surprend par sa rondeur et sa richesse aromatique. Bien plus typée qu'une farine moderne, elle développe à la cuisson des notes chaudes de noisette, de blé mûr et de sous-bois. Son gluten, naturellement plus fragile et plus digeste que celui des blés industriels, donne des pâtes souples et un pain de caractère à la croûte épaisse et à la mie merveilleusement alvéolée. Présentée dans son sachet de 1kg.

Fiche produit :

• Marque / Fabricant : Terres de Moulin Mme.
• Format : Paquet de 1kg.
• Spécificité : Certifiée Agriculture Biologique, Type T80 (semi-complète / bise), issue à 100% de variétés de blés anciens.
• Profil gustatif : Authentique, boisé et délicatement toasté.

Conseil d'utilisation :

C'est la farine idéale par excellence pour le pain de campagne au levain, les pâtes à pizza rustiques ou les miches de pain maison. Sa polyvalence lui permet aussi de remplacer avantageusement votre farine habituelle dans vos recettes de cakes, de gaufres ou de pâtes à tarte pour leur donner une touche artisanale unique et une belle couleur dorée.

Ingrédients et Allergènes :

• Ingrédients : 100% farine de blé de variétés anciennes*.
• Ingrédient issu de l'Agriculture Biologique.
• Allergènes : Gluten.

Prix :

• Prix unitaire : 5,60 €
• Prix au kilo : 5,60 €/kg

Prix au kg : 6,04€/kg

Produit - Origine : Bourgogne. Produit local et artisanal disponible en circuit court chez LOKAL, votre épicerie locale à Saint-Désert en Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mots-clés : circuit court, produit local, Bourgogne, Saint-Désert, épicerie locale LOKAL.