Farine T80 blé ancien

Farine T80 de Blés Anciens – Les Paniers de Ben

L'authenticité au cœur de votre cuisine : une farine bise issue de variétés de blés anciens pour des pains et pâtisseries savoureux, digestes et riches en caractère.

La Farine T80 de Blés Anciens proposée par Les Paniers de Ben met en valeur le meilleur des méthodes agricoles traditionnelles. Élaborée à partir de variétés de blés anciens soigneusement sélectionnées pour leur rusticité et leurs qualités nutritionnelles, cette farine de type T80 (dite "bise") offre le parfait compromis entre la légèreté d'une farine blanche et la richesse d'une farine complète. Grâce à un procédé de mouture respectueux, elle conserve une partie de l'enveloppe du grain (le son), préservant ainsi les fibres, les minéraux et les vitamines essentiels.

En cuisine, elle se distingue par sa superbe couleur crème légèrement ambrée et son profil aromatique d'une grande générosité. À la cuisson, elle révèle des parfums authentiques de céréales fraîches et de noisette grillée. Son gluten, structurellement plus doux et plus digeste que celui des blés modernes, permet de réaliser des pâtes d'une belle souplesse pour des pains de campagne à la croûte croustillante et des desserts au bon goût de terroir. Présentée dans son format pratique de 1kg.

Fiche produit :

• Marque / Distributeur : Les Paniers de Ben.
• Format : Paquet de 1kg.
• Spécificité : Type T80 (semi-complète), issue de variétés de blés anciens pour une meilleure tolérance digestive.
• Profil gustatif : Rustique, doux et subtilement toasté.

Conseil d'utilisation :

Particulièrement recommandée pour la confection de pains maison au levain, de brioches de campagne ou de pâtes à pizza épaisses. Elle s'adapte également très bien à la pâtisserie du quotidien (cakes, crêpes, biscuits) où elle remplace idéalement la farine classique pour apporter du relief, du moelleux et une note artisanale irrésistible.

Ingrédients et Allergènes :

• Ingrédients : 100% farine de blé de variétés anciennes.
• Allergènes : Gluten.

Prix :

• Prix unitaire : 4,27 €
• Prix au kilo : 4,27 €/kg

Prix au kg : 6,04€/kg

Produit - Origine : Bourgogne. Produit local et artisanal disponible en circuit court chez LOKAL, votre épicerie locale à Saint-Désert en Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mots-clés : circuit court, produit local, Bourgogne, Saint-Désert, épicerie locale LOKAL.